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Ingrédients

- Pour 4 personnes
- 150 g d'Emmentaler AOC coupé en petites tranches allongées
- 2 courgettes moyennes coupées en deux dans le sens de la longueur
- 2 gros oignons coupés en deux
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 2 tomates coupées en deux puis en tranches
- 2 cuillères à café d'herbes de Provence séchées
- un peu de poivre du moulin, une pincée de sel
- 20 g de beurre coupés en petits morceaux
- 4 feuilles d'aluminium

Préparation

• Blanchir les courgettes et l'oignon dans de l'eau salée pendant 1/2 heure environ, puis les égoutter.
• Inciser profondément les moitiés de courgettes à intervalles réguliers et les écarter en éventail.
• Badigeonner d'huile les feuilles d'aluminium et y poser les moitiés de courgettes.
• Couper l'oignon en tranches.
• Glisser les tranches d'Emmentaler AOC, les tranches d'oignon et de tomates dans les courgettes.
• Saupoudrer d'herbes de Provence, saler et poivrer.
• Parsemer de morceaux de beurre.
• Faire griller pendant 10 minutes environ et servir bien chaud.

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