A LA UNE

La Foire Internationale de Lyon 2011 vous décroche la lune !

La Foire Internationale de Lyon ouvre ses portes à Lyon-Eurexpo du 18 au 28 mars 2011, avec pour thème cette année le cosmos. Le Gruyère AOC suisse et le Vacherin Fribourgeois AOC seront au rendez-vous sur un stand découverte et dégustation (hall 1, stand 1A40).
Rendez-vous incontournable en Rhône-Alpes, elle présente cette année « Un Oil dans le Cosmos », une exposition-événement autour de l'espace, imaginaire comme bien réel : astronomie, conquête spatiale, extra-terrestres, science-fiction. pour tout découvrir sur « le rêve le plus long de l'humanité ». Enfants et adultes, petits génies ou fan de science-fiction, tous auront « la tête dans les étoiles » pour découvrir ce qu'il se passe (ou tout ce qu'on peut imaginer) à des années-lumière de notre planète !



Pendant 11 jours, la Foire de Lyon c'est aussi 1.100 exposants présents, 100.000 m² de surface d'exposition, des nouveautés dans tous les secteurs, des bons plans pour tous. Sur le stand du Gruyère AOC suisse et du Vacherin Fribourgeois AOC, dans le Hall 1, Stand 1A40, les visiteurs feront une halte pour de savoureuses dégustations dans une ambiance très conviviale et tellement suisse et se régaler avec la délicieuse et authentique Fondue Moitié-Moitié dans le restaurant « la Pinte à Fondue ».

Les recettes inédites du mois de Mars

Découvrez quatre nouvelles et savoureuses recettes exclusives des Fromages de Suisse.
Vous cherchez une entrée raffinée et originale ? Les Fromages de Suisse vous proposent quatre recettes qui sortent de l'ordinaire ! Avec les Asperges vertes gratinées au Sbrinz AOC, surprenez vos invités, la force du Sbrinz AOC magnifie la subtilité des asperges. Toute aussi originale, la recette des Bâtonnets au Gruyère AOC suisse et à la marjolaine fera fondre de plaisir petits et grands. Pourquoi ne pas craquer pour des salades de saison ? Pour fêter l'arrivée du printemps et des légumes primeurs, laissez-vous tenter par la Salade chaude d'oignons primeurs et haricots, vinaigrette au pain et Sbrinz AOC, ou bien par la Chiffonnade de crêpes aux fines herbes, aux asperges et à l'Emmentaler AOC suisse et Gruyère AOC suisse. Régalez-vous ! Et n'oubliez pas les très nombreuses recettes exclusives sur le site des Fromages de Suisse.

PASSION FROMAGER

Benoit Charron, sa passion, le partage, les rencontres !

La fromagerie de Benoit Charron est située au cour du quartier historique des Grattes ciel à Villeurbanne, le décor contemporain de la boutique met parfaitement en valeur la large gamme de fromages qu'il propose.

De l'hôtellerie de luxe aux fromages

Benoit Charron, après des études à l'école hôtelière, entame une carrière dans la région niçoise, d'où il est originaire, comme responsable du bar de grands hôtels de luxe et en saison à Courchevel. « J'aime le contact avec les clients, c'est pour cela que j'ai choisi le bar plutôt que la cuisine, bien que j'aime beaucoup cuisiner, d'ailleurs c'est moi qui cuisine à la maison ! »
Mais à la naissance de sa fille, il se rend compte qu'il ne peut plus mener de front vie nocturne et vie de famille et décide de se reconvertir, tout en restant dans les métiers de bouche. Son choix s'est naturellement porté sur un produit qu'il aime et dont il avait appris les bases en école d'hôtellerie : le fromage.
Il prend d'abord la direction d'une crémerie qui pratiquait la vente directe de fromages à Villeurbanne. Puis c'est la grande aventure, la création de sa propre boutique ! « J'ai appris mon métier dans les bouquins, chez les producteurs, les confrères et avec Christian Janier (affineur réputé) ; je savais déjà couper le fromage et le mettre en valeur, je connaissais les accords entre mets, vins et fromages, mais il me fallait acquérir une parfaite connaissance de ce produit si particulier ».

Le fromage est un patrimoine que j'aime faire partager !

On découvre dans la boutique de Benoit Charron des fromages venus de France, bien sûr, mais aussi d'Espagne, d'Italie et... de Suisse !
« Le fromage est pour moi le patrimoine culinaire d'une région, d'un pays. Il est plein d'histoire, c'est aussi un ancrage dans les traditions, l'héritage de nos campagnes ».
« J'ai tous types de clientèle, des étudiants, des familles, des hommes d'affaires, des seniors, des hommes politiques, je leur fais déguster et découvrir des fromages aux saveurs inattendues et savoureuses. Je leur parle de leur provenance des producteurs, je leur raconte des anecdotes».

Les Fromages de Suisse ?

« La Suisse est, pour moi, un terroir magnifique où les traditions fromagères sont respectées. Les Fromages de Suisse sont une joie gustative ! On y trouve tous les types de goût, de véritables explosions de saveurs pour les palais les plus gourmets. Les producteurs suisses aiment et défendent leurs produits, j'aime les rencontrer et partager notre passion commune pour le fromage ».
« Je propose Le Gruyère AOC suisse d'Alpage de l'été 2009 en ce moment, pour sa saveur, son goût d'alpage, il évoque l'herbe des alpages et a un léger goût de fruits secs. J'adore le Tilsiter, j'ai un vrai coup de cour pour sa douceur, sa texture crémeuse, on peut le déguster à l'apéritif ou en plateau. Je propose également le Vacherin Fribourgeois AOC pour réaliser la fameuse Fondue Moitié-Moitié. Je ne découpe jamais les Rosettes de Tête de Moine AOC, je conseille à mes clients de les réaliser chez eux juste avant de les déguster car elles sont bien plus savoureuses lorsqu'elles sont fraichement découpées. (Je vends des Girolle, mais on peut le découper avec un économe). Et je propose aussi l'Appenzeller® qui est plébiscité par mes clients ! ».

Un conseil ?

« Choisir des fromages de saison ! Et je dis toujours à mes clients que la dégustation d'un fromage est moment essentiel et rare de plaisir, et qu'il fasse confiance à leur crémier ! ».

Fromagerie Verlaine

26, rue Paul Verlaine
69100 Villeurbanne
Tél. 04 72 40 90 25

CARNET DE VOYAGE

La vallée de l'Emme.

Au cour de la Suisse

C'est à la rivière de l'Emme, qui traverse paisiblement les bucoliques paysages vallonnés du canton de Berne que doit son nom la vallée de l'Emme, située à l'est de la ville de Berne, capitale du canton, dans les Préalpes de l'Oberland bernois. La rivière a patiemment et profondément creusé son lit, façonnant des marécages, ou « Schachen », où les vaches broutent avec délice une herbe particulièrement aromatique qui confère toute sa saveur à l'Emmentaler AOC suisse.
Le canton de Berne est situé au cour de la Suisse, à cheval sur les aires culturelles germanophone et francophone. Il joue ainsi un rôle clé de passeur culturel, ce qui est une des raisons pour lesquelles Berne, la capitale fédérale, est le centre politique du pays. Un Suisse sur sept vit dans le canton de Berne, soit 13 % de la population du pays. Deuxième canton de Suisse en termes démographiques, après Zurich, Berne occupe aussi le second rang par sa taille, après les Grisons, et il partage ses frontières avec pas moins de onze cantons.

Un endroit où il fait bon vivre

Le canton de Berne est paisible et accueillant, il y fait bon vivre et aucun point du canton n'est très éloigné d'un cours d'eau ou d'une prairie verdoyante, propices à des ballades magnifiques. Des doux reliefs boisés du Jura jusqu'au vaste Plateau avec ses magnifiques lacs en passant par les majestueux sommets de l'Oberland bernois qui se déploient sur près de 6000 km2, les paysages du canton s'étagent avec harmonie et offrent au visiteur une variété inégalée.

Berne, la ville médiévale la mieux conservée de Suisse

Nulle autre ville que Berne ne peut se prévaloir d'avoir si bien conservé son caractère historique. La vieille ville de Berne est d'ailleurs classée au patrimoine culturel mondial de l'UNESCO et possède 6 kilomètres d'arcades en tonnelle, l'une des plus longues promenades commerçantes couvertes d'Europe. L'atmosphère médiévale de la ville avec ses nombreuses fontaines, ses façades en grès, ses ruelles et tours historiques est exemplaire. Les plus jolies vues sur la vieille ville ceinturée par l'Aar s'offrent depuis la roseraie perchée au-dessus de la Fosse aux ours et de la plate-forme de la tour de 101 mètres de la cathédrale. Les anciens remparts et bastions descendent à pic vers la rivière. Les boutiques, bars et cafés-théâtres de la vieille ville, en partie abrités dans des caves voûtées, ainsi que les terrasses des petits cafés attirent autant les Bernois que les touristes.
En été, la rivière Aar, qui est propre, fait la joie des baigneurs dont les plus expérimentés nagent volontiers jusqu'à la hauteur du Palais situé en contre-haut. Les rives baignent également le jardin botanique, le parc zoologique Dählhölzli et le vieux quartier de la Matte. Berne et l'ours, son animal emblématique, sont indissociables. Aussi ne faut-il surtout pas renoncer à venir à la Fosse aux ours lors de la visite de la ville, où l'on peut nourrir les ours avec des carottes.
Les places du centre-ville accueillent des marchés hebdomadaires où les étals rivalisent de couleurs. À cet égard, le « Zibelemärit » (marché aux oignons) qui se tient le quatrième lundi de novembre est vraiment à voir : dès l'aube, cette fête populaire consacrée traditionnellement à l'oignon remplit les rues de monde.

L'Emmental, côté culture

Les musées nationaux comme le Musée Franz Gertsch, le musée de la cithare ou le musée de la culture populaire dans la halle aux grains ont tout naturellement trouvé leur place dans l'Emmental, de même que de petites expositions régionales dans le Chüechlihus ou la Kulturmühle. Châteaux, ponts de bois, fromagerie de démonstration, sentiers à thèmes, fabricants d'alphorn, fermes idylliques sont au rendez-vous et, bien sûr aussi, Jeremias Gotthelf, le grand penseur et écrivain.
La plus grande collection d'ouvres du peintre Paul Klee est conservée dans le Centre Paul Klee aux abords de la ville de Berne. La maison Albert Einstein témoigne du séjour du physicien à Berne au début du 20e siècle. Berne se distingue également par des expositions nombreuses et variées, telles que le Musée historique, le Musée des beaux-arts, le Musée alpin suisse ou encore le Musée de la communication.

L'Emmentaler AOC suisse, l'original suisse

Tout doit être parfait pour un Emmentaler AOC suisse

La fabrication de l'Emmentaler AOC suisse obéit à des règles strictes et bénéficie d'une longue tradition d'excellence. Il est exclusivement fabriqué à partir de lait cru non traité de la région, qui lui confère son goût épicé caractéristique. L'ensilage est interdit et les vaches disposent de beaucoup d'espace en plein air.
L'Emmentaler AOC suisse est fabriqué jusqu'à nos jours selon un procédé artisanal traditionnel et d'après la recette originale par 180 maîtres fromagers expérimentés. Aucun additif artificiel n'est ajouté, tout est naturel ! Sur chaque meule, la fromagerie appose un numéro qui l'identifie, ce qui permet une traçabilité exclusive. Vous pouvez ainsi toujours retrouver l'origine et le lieu de production de l'Emmentaler AOC suisse que vous achetez, et bénéficier de la politique d'excellence mise en place par les producteurs suisses.

Il faut une infinie patience pour un Emmentaler AOC suisse

Le roi des fromages mûrit naturellement dans nos caves d'affinage, pendant au moins 120 jours - délai bien plus long que pour la plupart des autres sortes de fromages. Son goût en est ainsi exalté, qu'il s'agisse d'un Emmentaler AOC Classic, Réserve, affiné en grottes ou Bio. C'est lors de sa maturation que se forment les trous typiques du fromage. En effet, la température régnant dans la cave de fermentation déclenche un processus propionique avec apparition de gaz carbonique. La croûte empêchant l'échappement de ce gaz, celui-ci s'accumule progressivement en plusieurs endroits du fromage et finit par créer les fameux trous.

Il existe trois types d'Emmentaler AOC suisse

L'Emmentaler AOC Classic : au léger goût de noisette, il est affiné de 4 à 8 mois.
L'Emmentaler AOC Réserve : au bout de 4 mois les meilleures meules sont sélectionnées pour l'affinage de l'Emmentaler AOC Réserve. Un affinage de 8 mois minimum confère à ce fromage un goût plus prononcé.
L'Emmentaler AOC des Grottes ou « Hölengereift » : après 12 mois d'affinage, dont 6 passés dans des grottes creusées dans la molasse (grès tendre), il se reconnaît à la patine marbrée noire-brune de sa croûte, naturellement due à sa longue exposition à l'air ambiant humide et frais. et aux nombreux soins apportés par les maîtres fromagers. Cet Emmentaler AOC suisse possède un arôme incomparable de noix, et une finesse de pâte tout à fait étonnante.

Carte d'identité

Fromage à pâte pressée cuite, au lait cru 49 % de M.G/E.S
Hauteur : 16-27 cm
Diamètre : 80-100 cm
Poids : 75 à 120 kg
Affinage : 4 mois minimum
Il faut plus de 1100 litres de lait cru pour fabriquer une meule d'Emmentaler AOC suisse.



Pour en savoir plus, rendez-vous à l'adresse www.emmentaler.ch

LES RECETTES

Raviolis à la crème d'Emmentaler AOC suisse aux lentilles et à la saucisse

Ingrédients, pour 4 personnes

- 500g de raviolis frais
- 100 g de lentilles
- 200 g d'Emmentaler AOC suisse
- 80 g de chair à saucisse
- 1 petite carotte
- 1 branche de céleri
- 1 cuillère à soupe de purée de tomates
- 1 oignon
- 1 jaune d'oeuf
- ½ verre de lait
- 1 botte de thym frais

Préparation

- Couper l'Emmentaler AOC suisse en petits dés et faire fondre à feu doux dans une casserole. Ajouter le beurre fondu et le lait, mélanger et laisser reposer 1 heure hors du feu.
- Eplucher l'oignon et la carotte. Faire cuire les lentilles pendant 30 minutes dans une casserole d'eau salée avec les légumes coupés en gros morceaux, la feuille de thym et la purée de tomates. En fin de cuisson, mettre une petite louche de jus de cuisson de côté, ôter les légumes et égoutter.
- Faire cuire les raviolis dans une grande quantité d'eau salée, ou, pour plus de saveur, dans un bouillon de bouf dégraissé. Emietter grossièrement la chair à saucisse et la faire revenir à la poêle.
- Enlever la graisse de cuisson puis ajouter à la chair à saucisse les lentilles, le jus de cuisson mis de côté et une cuillère à café de thym émincé et faire cuire à feu doux quelques minutes.
- Faire fondre le fromage à feu doux, ajouter le jaune d'ouf et mélanger le tout à l'aide d'un fouet. Poursuivre la cuisson pendant 2-3 minutes en remuant constamment. Egoutter délicatement les raviolis, les napper de crème d'Emmentaler AOC suisse, saupoudrer avec le mélange lentilles-chair à saucisse. Décorer avec du thym et servir de préférence dans des assiettes chaudes.

D'autres recettes à base d'Emmentaler AOC suisse

Saint Jacques sur purée d'artichauts, et pétales d'Emmentaler AOC suisse Consultez cette recette sur le site des Fromages de Suisse >

Salade d'asperges chaudes à l'Emmentaler AOC suisse Consultez cette recette sur le site des Fromages de Suisse >

COUP DE COEUR

Rivella, une légende emblématique et gourmande de Suisse !

Il faut être suisse pour inventer un soda à base petit-lait ! A l’heure des alicaments, cette boisson pétillante à base de sérum de lait semble être en avance sur son temps. Rivella constitue en effet une source de sels minéraux et d’oligo-éléments essentiels, tels que le calcium, le sodium et le potassium. Sans conservateur ni colorant, Rivella est une boisson « nature » aux extraits naturels de plantes et de fruits, une recette gardé farouchement secrète depuis sa création.

Son succès c'est le petit-lait !

C'est dans les années 50 que Robert Barth a l'idée peu conventionnelle de produire un soda à base de sérum de lait. Il débute la production en 1952 à Stäfa et séduit rapidement les restaurants bordant le lac de Zurich. C'est le début d'un succès qui ne se démentira jamais. À force de ténacité son idée novatrice allait être à l'origine de la plus grande entreprise de boissons Suisse. Le Dr. Robert Barth est décédé en 2007, Mais depuis 2000 son fils a pris sa suite à la tête de l'entreprise qui demeure entièrement sous le contrôle de la famille de son fondateur. Aujourd'hui les 300 collaborateurs du groupe Rivella produisent chaque année plus de 100 millions de litre de boissons rafraîchissantes !

Laissez-vous tenter par la Swiss attitude

Rivella se décline en quatre variétés : une version « rouge » originale, « bleue », light, ne contenant pas de sucre ajouté et une « verte » avec des extraits de thé vert et une version « jaune » au soja. Une boisson helvète qui constitue une bonne alternative aux sodas actuels ! Du fait de sa faible teneur en corps gras et en hydrates de carbone, le Rivella a un apport calorique très réduit (7 kcal par dl).

C'EST DE SAISON

Bientôt le printemps !

Partout dans le monde la saison du renouveau est célébrée avec passion : Petit tour d'horizon d'une fête universelle.

Fête du renouveau de la nature - et des moissons à venir ! - oblige, de nombreuses traditions honorent la fécondité de la nature au début du printemps. Dans de nombreux pays d'Europe on se fouette ainsi avec un rameau en bourgeons en s'exclamant : « Que le blé lève ! » En Bulgarie, à la Martenitza, le 1er mars, les habitants accrochent aux arbres fruitiers des colifichets, tandis qu'en Turquie, c'est sur les rosiers que les femmes suspendent de petites bourses.

Pas d'agriculture sans eau, et la sagesse populaire l'a bien compris. Que ce soit en Europe, en Afrique ou en Asie, de nombreux peuples fêtent le printemps en pratiquant des aspersions d'eau. En Europe centrale les jeunes gens arrosent les filles à marier le lundi de Pâques. En Thaïlande, c'est pour marquer le passage de la nouvelle année que l'on s'asperge mutuellement, lors de la fête de Songkran.

Mais il ne suffit pas de célébrer les forces de la vie, il faut aussi penser à repousser les forces du mal ! Au Japon la danse du lion, qui remonte au 7ème siècle, pratiquée devant chaque maison repousse le malheur, et apporte joie et bonheur aux habitants. En Chine aussi, si l'on accompagne la fête du printemps de tintamarre, de jets de pétards et de feux d'artifice, c'est pour effrayer les démons. De même, les cerfs-volants, très répandus en Asie, du Moyen à l'Extrême Orient, portaient au départ de nombreux dessins effrayants destinés à exorciser le mal !

Avec le printemps reviennent les couleurs chatoyantes ¡ En Inde, Holi, la fête du printemps, est aussi appelée la fête des couleurs ! Elle symbolise l'arrivée du printemps mais aussi la fertilité. Selon l'endroit où vous vous trouvez en Inde la fête est dédiée à Khrishna ou bien à Kâma dans le Sud. Durant cette grande fête, les Indiens s'habillent en blanc pour pouvoir ensuite se jeter de la peinture et faire apparaitre plein de couleurs ! Attention cependant à la couleur que vous jetez sur vos amis, car elles ont toutes une signification particulière ! (exemple : orange pour l'optimisme, rouge pour l'amour, ...).

IDEES GOURMANDES DU MOIS

Conjuguez fraicheur, saveur et créativité avec des idées recettes 100% nature, de légumes de printemps associés aux Fromages de Suisse. De la fraîcheur dans vos assiettes ! Dès les beaux jours, qui n'a pas envie de nature dans son assiette ; c'est bon pour la forme et le moral et 100% nature c'est tendance !
Quelques suggestions goûteuses et... faciles à réaliser

Fraicheur printanière des salades

Salade verte mélangée (feuilles de chêne, laitue rouge, épinards), graines de sésame, pointes d'asperges, pois gourmands, saupoudrer de Sbrinz AOC.
Salade de petits légumes croquants : carottes en dés minuscules, petites courgettes crues coupées en fines tranches, radis roses, oignons fane, haricots verts, accompagnés de lamelles de Gruyère AOC Classic.
Composez votre salade avec des oranges et mangues tranchées finement, des carottes râpées, ajoutez des lamelles de Vacherin Fribourgeois AOC, assaisonnez avec huile d'olive et citron.
Mélangez roquette, pois gourmands, haricots verts, asperges vertes, ajoutez un filet d'huile d'olive et vinaigre balsamique, parsemez de dés de fromage Appenzeller ®.
Pousses d'épinards, tomates cerise, oignons blancs de printemps, radis roses et Rosettes de Tête de Moine AOC.

Légumes à la vapeur

Minis courgettes, oignons fane, minis navets, un filet d'huile d'olive ou de noix parsemez de dés de Vacherin Fribourgeois AOC Rustic, à déguster avec une fougasse à l'huile d'olive.

En aumônière,

Confectionnez une aumônière avec une fondue de poireaux et des saint Jacques d'abord légèrement rôties à la poêle, ajoutez quelques dés d'Emmentaler AOC suisse.

Ou en gratin

Asperges vertes ou blanches, cuites à l'eau (ou vapeur) puis grillées au four après les avoir saupoudré très largement de Gruyère AOC Réserve, servir avec un ouf mollet.

Un brunch plein de vitamines :

Oranges et pamplemousse pressées, oufs brouillés saupoudrés de Gruyère AOC suisse, crackers aux pointes d'asperges sur fondue d'asperges et copeaux de Sbrinz AOC.

BIEN-ETRE...PAR NATURE

Le petit déjeuner essentiel pour booster ses réserves !

Le nom provient du mot latin disjunare qui signifie « rompre le jeûne ». Privé de nourriture pendant 8 à 12 heures, l'organisme a besoin au réveil d'une bonne dose d'énergie. C'est le petit déjeuner qui vous l'apporte et vous permet d'entreprendre vos activités de la journée et de soutenir le rythme jusqu'à midi. Les personnes qui ne "petit déjeunent" pas ou mal ont tendance à manger davantage le reste de la journée en privilégiant des aliments à haute valeur énergétique, et sont davantage exposées à la fatigue, aux troubles de la concentration, à l'irritabilité et à la prise de poids.

Gagner du temps

Pour gagner du temps le matin et profiter de ce moment agréable, la veille au soir préparez votre table de petit-déjeuner avec tasses, couverts, serviettes... sucre, confitures et miel. Sortez le café ou le thé, le presse-fruit, la bouilloire, la théière ou cafetière. Le lendemain matin vous n'aurez plus qu'à faire chauffer l'eau, presser les fruits et faire griller le pain !

Les incontournables

Dans l'idéal, le petit déjeuner se compose d'incontournables : Un produit laitier : lait, laitage, fromage.qui apportent les protéines nécessaires à la construction et l'entretien de nos tissus et du calcium indispensable à notre squelette.
Un produit céréalier : pain, biscottes ou céréales de petit déjeuner, pour les glucides qui donnent de l'énergie.
Une boisson pour réhydrater l'organisme : café, thé, eau.
Un fruit ou jus de fruit pour les vitamines.
Selon les habitudes et les goûts, on y adjoint du beurre, de la margarine, de la confiture, du miel.

Et pas de régime sans petit dèj !

Si vous surveillez votre ligne, ne faites pas l'impasse sur le petit déjeuner, en effet les personnes ne prenant pas de petit déjeuner ont globalement une alimentation plus riche en lipides. Et ça se comprend : résister en fin de matinée à l'appel du croissant ou de la barre chocolatée, disponible en deux secondes grâce au distributeur de la cafétéria, devient très difficile quand on a le ventre vide. Si dépassant ces tentations vous "tenez" jusqu'au repas de midi, il y a de fortes chances pour que vous vous jetiez sur n'importe quoi, en choisissant de préférence des aliments riches en matières grasses.

Favoriser le processus de mémorisation

Côté équilibre nutritionnel, on a constaté que l'absence des micronutriments au petit déjeuner n'est pas compensée par les autres repas. Le petit déjeuner permet de fournir à l'organisme des vitamines présentes dans les fruits ou dans les céréales (aujourd'hui elles sont toutes enrichies en vitamines et oligo-éléments) ainsi qu'une bonne dose de calcium. Or les personnes qui ne prennent pas de petit déjeuner ne rattrapent pas ce manque. Enfin selon des études le petit déjeuner favoriserait les processus de mémorisation chez les seniors et d'apprentissage chez les enfants.

Mais les « consommateurs nuls » se préparent très tôt

« Tu es ce que tu manges, répète à l'envi Jacques Puisais, fondateur de l'institut du goût, et comment l'enfant démarre sa journée par des céréales pleines de sucre et d'arômes artificiels pourrait-il penser le monde avec justesse ? » Préparez un vrai petit-déjeuner équilibré et gourmand ! Et variez le menu. Vous pouvez-préparer la veille des crêpes (ou des pancakes) que vous ferez réchauffer avec du jambon, du fromage, un ouf ou du miel, du sirop d'érable. Vous pouvez aussi préparer la veille une petite salade de fruits que vous accompagnerez d'un yaourt.

LA BOUTIQUE

Le caquelon et le réchaud aux motifs traditionnels pour confectionner et déguster de savoureuses fondues suisses !

Caquelon à fondue Appenzeller®

En fonte de la marque Le Creuset, richement orné d'une descente d'alpage issue de l'art populaire appenzellois.
A commander dans la boutique, 45 €

Réchaud à fondue Appenzeller®

Un réchaud décoré d'une frise au décor traditionnel du canton d'Appenzell, à associer au caquelon à fondue Appenzeller®.
A commander dans la boutique, 27 €

RENDEZ-VOUS AVEC LES FROMAGES DE SUISSE

Nos animations-dégustations de mars

Pour savoir où les trouver partout en France, rendez-vous dans la rubrique « Où acheter » du site des Fromages de Suisse : les adresses de tous les points de vente y sont, ou presque !
Retrouver les dates et les adresses de nos animations-dégustations de mars :
www.fromagesdesuisse.com/animations

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Vin et fromage >

Quel vin pour accompagner l'Emmentaler AOC suisse ?