Bien-être...par Nature

Le bien-être est souvent déterminé par l’environnement social et professionnel, mais il est aussi conditionné par la santé, le plaisir, l’harmonie entre soi et les autres. Une alimentation saine, une activité physique régulière, une attitude zen sont un gage de bien-être.

L’alimentation plaisir

Manger c’est plus que se nourrir, c’est l’un des grands plaisirs de la vie !
C’est avant tout un plaisir des sens. Les cinq sens y participent: le goût reconnait les cinq saveurs répertoriées : le sucré, l’aigre, le salé, l’amer et l’umami (nom et adjectif emprunté au japonais, signifiant savoureux, délicieux et désignant l'une des cinq saveurs fondamentales. Il s'agit de la saveur que l'on retrouve, dans la cuisine asiatique) ; mais c’est aussi un plaisir de l’ouïe, de l’odorat, de la vue et du toucher !

C’est aussi un plaisir social. Les repas sont l’occasion de se réunir, se détendre, partager, nouer et renouer les liens sociaux. La nourriture est également l’un des grands vecteurs de la transmission des systèmes de valeur culturels. Les mets, les saveurs, mais aussi les façons de partager les repas, sont différents d’une culture à l’autre et sont constitutifs de l’identité culturelle.

La dimension de plaisir de la nourriture est essentielle pour bien se sentir et bien vivre. Il est essentiel de trouver un équilibre entre plaisir et diététique !

Nutrition et diététique

«L'alimentation est notre première médecine» disait déjà Hippocrate au cinquième siècle avant notre ère.
Depuis très longtemps le lien entre les carences ou les excès dans l'alimentation et certaines maladies est démontré. Les premiers conseils de la diététique alimentaire sont la modération et la variété : ni trop ni trop peu et de tout !
L'éducation alimentaire joue un rôle prépondérant dans le développement de l'équilibre alimentaire de chaque individu, et est fonction des habitudes socio-culturelles et des contraintes socio-économiques.

Les habitudes alimentaires, dans les pays industrialisés, ont très vite changé au cours du 20ème siècle, avec, sur le plan nutritionnel, des avantages et des aspects négatifs, entre autre, la carence en calcium qui provoque l’ostéoporose (fragilité des os). Pour prévenir cela, il est recommandé de consommer des produits laitiers qui en préviennent les risques.