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Un immense succès d’affluence pour « la plus grande ferme du monde », à Paris

Du 19 au 29 mars, au Salon International de l’Agriculture, les petits et les grands se sont une nouvelle fois régalés avec la véritable Fondue Moitiè-Moitié dans le restaurant suisse « La Pinte à Fondues » où régnait une ambiance chaleureuse et festive.
650 000 visiteurs se sont rendus cette année à cette édition du SIA. Et une nouvelle fois, l’espace suisse de 320 m2, installé au cœur du hall des « Délices du Monde », incontournable avec son immense drapeau suisse, a remporté un franc succès.
Plus de 20 personnes ont œuvré pendant 9 jours pour accueillir, avec chaleur et efficacité les nombreux visiteurs. Ils ont découvert et apprécier les délicieuses spécialités suisses, bien sûr Les Fromages de Suisse mais aussi d’autres spécialités vaudoises. Ils ont assisté à la fabrication du fromage en direct et leurs enfants ont participé aux ateliers de découverte des Fromages de Suisse.
L’incontournable Pinte à Fondue n’a pas désempli, et dans une ambiance typiquement suisse des plus chaleureuses, plus de 4 000 Fondues Moitié-Moitié ont été servies, au son des Cors des Alpes et de l’accordéon.

Donnez du sens à vos vacances

Avec la randonnée, découvrez la nature comme vous ne l’avez jamais vue et contemplez les plus beaux paysages à votre rythme. A pied, en vélo ou en raft, laissez-vous guider hors des sentiers battus et faites de vos vacances votre propre aventure, pour une semaine sportive, un week-end romantique en amoureux ou un séjour culturel ! Au Salon des Randonnées, des sports et voyages nature, qui se tiendra du 26 au 28 mars, au Parc des expositions, Porte de Versailles à Paris, venez profiter des conseils de professionnels du secteur, rencontrer des aventuriers, auteurs et voyageurs, et prendre rendez-vous pour vos prochaines vacances !



La Suisse à l’honneur, une nature préservée, des habitants authentiques et des aventures et activités 100% naturelles !
La Suisse est pour ses visiteurs le pays des vacances à la montagne par excellence. Et qui dit montagnes, dit panoramas éblouissants, vallées pittoresques et ravissants villages qui ont conservé leur authenticité et qui invitent aux activités en plein air. Pays soucieux de la préservation de la nature, la Suisse compte 11 parcs naturels d'importance nationale en plus des sites inscrits au Patrimoine naturel mondial de l'UNESCO. Leur vocation est de protéger et de valoriser des habitats naturels exceptionnels mais aussi des paysages d'une beauté unique.
A pied, à vélo ou VTT, en rollers, en canoë ou avec les téléphériques et les trains de montagne, la Suisse offre à foison des activités et des découvertes pour tous. Le réseau suissemobile en est l'incarnation. À l'échelle du pays, 15 000 kilomètres de chemins balisés sont disponibles et quadrillent la quasi-totalité du territoire: en plaine, le long des cours d'eau ou bien sûr, en montagne.



Et profitez-en pour venir découvrir les Fromages de Suisse, ses spécialités, et déguster la véritable Fondue Moitié-Moitié dans restaurant suisse « La Pinte à Fondues », en partenariat avec Suisse Tourisme !
www.suisse.com

Gagnez une « pique-nique box » suisse

Pour fêter le printemps Les Fromages de Suisse offrent aux 50 premiers nouveaux inscrits à l’e-newsletter Saveurs de Suisse, une ravissante « pique-nique box » suisse pour des randonnées printanières.
Inscrivez-vous vite à « Saveurs de suisse » ! Vous y découvrirez, chaque mois, des recettes savoureuses, des idées gourmandes pour agrémenter un apéritif ou un brunch. Les secrets de fabrication des Fromages de Suisse vous y seront dévoilés. Vous retrouverez aussi toute l'actualité de la Suisse "Tendance" et le portrait d’un fromager qui vous fera partager sa passion pour Les Fromages de Suisse. Enfin un carnet de voyage en Suisse pour vous donner l’envie de découvrir ce petit pays aux grandes richesses !

Bientôt le printemps

Les Fromages de Suisse vous souhaitent un joyeux printemps ensoleillé, et vous donnent rendez-vous sur la rubrique « recettes de printemps »
Après les frimas de l’hiver, l’arrivée du printemps, le moment ou la durée du jour est égale à la durée de la nuit, nous émerveille. Le soleil se montre plus généreux, les primevères fleurissent dans les prés... et les hirondelles volent haut dans le ciel, elles font, parait-t-il le printemps !

Une cure de vitamines s’impose
Pensez aux agrumes, c’est bientôt la fin de la saison. Légers et regorgeant de vitamines A, B, C, D et E, ces fruits aident le corps à retrouver la forme. Et n’oubliez pas les légumes de printemps … c’est le moment.

Associez-les aux Fromages de Suisse
Un brunch plein de vitamines : Oranges et pamplemousse pressées, œufs brouillés saupoudrés de Gruyère AOC suisse, crackers aux pointes d’asperges sur fondue d’asperges et copeaux de Sbrinz AOC.
Salade 100% nature : composez votre salade avec des oranges et mangues tranchées finement, des carottes râpées, ajoutez des lamelles de Vacherin Fribourgeois AOC, assaisonnez avec huile d’olive et citron.
Salade tout en vert : Mélangez roquette, pois gourmands, haricots verts, asperges vertes, ajoutez un filet d’huile d’olive et vinaigre balsamique, parsemez de dés de fromage Appenzeller ®
Salade en couleur : pousses d’épinards, tomates cerise, oignons blancs de printemps, radis roses et Rosettes de Tête de Moine AOC

La Foire de Lyon se met à l’heure du Japon

Comme chaque année la Foire de Lyon ouvre ses portes à l’arrivée du printemps et le retour du soleil. Ça tombe bien puisque cette année c’est le Pays du soleil levant qui est à l’honneur !
Du 19 au 29 mars venez découvrir ce pays fascinant où respect pour les traditions et hyper-modernité se métissent quotidiennement.
Et passez sur le stand des Fromages de Suisse, Hall 1, stand A 30, pour déguster Le Gruyère AOC Suisse, le Vacherin Fribourgeois AOC, et vous régaler avec la délicieuse et authentique Fondue Moitié-Moitié.

Gagnez un jeu « Les aventuriers du rail » !

Vous avez encore jusqu’au 30 mai 2010 pour devenir un aventurier du rail !
Les Fromages de Suisse vous donnent rendez-vous sur le site www.swissexpress-lejeu.com pour jouer au jeu Swiss Express et peut-être gagner un exemplaire du jeu « Les aventuriers du rail ». (Version Europe et son extension Suisse).
De nombreuses fois récompensée, la série « Les aventuriers du rail » (Version Europe et son extension Suisse), créée par Alan R. Moon, est devenue un classique des jeux de plateau. Combinant stratégie et diplomatie, elle offre des heures de plaisir et d’affrontement pour devenir le roi du rail !
Retrouvez également le jeu Swiss Express proposé par Les Fromages de Suisse au rayon coupe dans vos grandes surfaces habituelles, ainsi que 3 cartes de savoureuses recettes exclusives des Fromages de Suisse. Un gagnant par semaine, alors partez à l’aventure !

Le rendez-vous incontournable des gourmands

Le Salon International de l’Agriculture ouvre ses portes du 27 février au 7 mars, au Parc des expositions de Paris, porte de Versailles. Ne manquez pas ce rendez-vous avec la « plus grande ferme de France », vous y découvrirez, dans une ambiance conviviale, les savoureuses spécialités de la cuisine française et internationale. Vous pourrez y admirer vaches, veaux, chevaux, lapins, poules... Et tous les jours, de 17 à 18 heure, ne ratez pas la traite des vaches !

La Suisse vous recevra, comme chaque année, au cœur du Hall 3 « Délices du monde » , Allée B3, stand B102, dans une ambiance suisse très conviviale et joyeuse. Notre équipe de 20 personnes vous accueillera chaleureusement au son du Cor des Alpes et de l’accordéon. Vous découvrirez le meilleur de la gastronomie des régions suisses, et bien sur Les Fromages de Suisse, la charcuterie traditionnelle vaudoise et les excellents vins suisses.
Vous pourrez déguster, toute la journée, la célèbre et délicieuse Fondue suisse Moitié-Moitié dans la Pinte à fondue, et vous assisterez, sur le stand, à la fabrication d’un Gruyère AOC suisse.
Nous avons pensé aux enfants ! Ils sont les bienvenues et pourront découvrir Les Fromages de Suisse, leur histoire et région d’origine, les modes de fabrication traditionnelle, dans nos ateliers découverte spécialement conçus pour eux.

Les fromagers sont formidables !

Durant le mois d’octobre 2009, les détaillants-fromagers ont mis à l’honneur Les Fromages de Suisse en participant au concours « Trophée Vitrines 2009 » des Fromages de Suisse en partenariat avec le magazine « Profession Fromager ».
Les crémiers-fromagers ont mis en scène Les Fromages de Suisse dans leur vitrine, avec créativité, imagination et brio. C’est avec plaisir que nous vous présentons la création des trois gagnants de ce concours « Trophées Vitrines 2009 ».

La fête des amoureux

Préparez une saint Valentin inoubliable, un diner aux chandelles, une table de fête, une vaisselle élégante, des mets raffinés et une ambiance romantique... abusez des épices C'est à deux qu'il vous faut préparer votre diner ! Non seulement, pour éviter que la préparation du repas ne devienne une corvée pour l'un ou pour l'autre mais aussi pour profiter d'un moment de complicité. Pensez à soigner la décoration et tout sera parfait. Bougies, fleurs et lumière tamisée sont de grands classiques pourtant indispensables pour créer une atmosphère chaleureuse et romantique. Sortez votre jolie vaisselle. Evitez de préparer une grande table trop guindée et préférez une petite table ronde ou un guéridon pour être au plus près de l’autre. Vous pouvez improviser un pique-nique au milieu du salon avec grande nappe au sol, bougies aux quatre coins et des coussins bien moelleux. Enfin, un fond musical doux et calme est lui aussi de rigueur. Ne montez pas trop le volume afin que vous puissiez entendre les mots doux que vous allez échanger...

La Suisse gourmande s’invite chez Lavinia

Du 18 janvier au 20 février 2010, Lavinia accueille la Suisse dans son magasin du 3, Bd. de la Madeleine à Paris. Vous découvrirez quelques-uns des meilleurs crus helvétiques en plongeant au cœur de la gastronomie suisse.
Le restaurant proposera sur sa carte une sélection de plats suisses, dont Les Fromages de Suisse tout au long de la manifestation. Vous pourrez également profiter de dégustations spéciales lors des soirées du 10 et 11 février.

Des vignobles ensoleillés pour des vins d’exception
La Suisse n’est pas qu’un pays de lacs, de montagnes et de ski. Elle possède en effet près de 15'000 hectares de vignes qui sont cultivées dans des conditions tout à fait exceptionnelles dans la Vallée du Rhône, en Valais, sur la rive du lac Léman, au Tessin, dans la vallée du Rhin ou dans la campagne environnant la ville de Genève.
Les vins profitent des spécificités naturelles et géographiques de toutes ces régions qui confèrent à chacun d’eux un caractère unique et un style inimitable, à l’instar des paysages qui les voient naître.



Les Fromages de Suisse seront à l’honneur
Deux soirées dégustation avec inscription préalable sur www.lavinia.fr auront lieu durant la présence suisse chez Lavinia :

• Le 10 février 2010 : dégustation thématique de 6 vins et 6 fromages suisses avec le soutien des Fromages de Suisse (de 20h à 22h). La dégustation sera présentée par un fromager et un sommelier. Prix : 85€
• Le 11 février 2010 : soirée dégustation en présence de vignerons suisses (de 20h à 22h). Prix : 15€

Deux occasions uniques de se familiariser avec les saveurs du terroir suisse qui sauront susciter des envies de voyage, qu’il s’agisse de découvrir les vignobles en terrasse de Lavaux dans la région du Léman, les vignobles escarpés sur les montagnes du Valais ou les vignobles paisibles de la campagne genevoise.



Invitation au voyage
Sur son site www.suisse.com/gourmand, Suisse Tourisme a répertorié toutes les escapades gourmandes qu’il est possible de faire en Suisse en mariant produits du terroir et vignobles.

3, Boulevard de La Madeleine
75 001 Paris
Tél. 01 42 97 20 27

Un rendez-vous gourmand « chez Cochon »

Venez déguster la célèbre Fondue suisse, Moitié-Moitié dans le cadre sympathique du restaurant "Chez Cochon", du 20 janvier au 28 février.
La célèbre Fondue Moitié-Moitié est proposée à la carte, c’est l’occasion de vous régaler avec cette savoureuse Fondue suisse au goût incomparable, composée exclusivement de Gruyère AOC suisse et de Vacherin Fribourgeois AOC.
Restaurant "Chez Cochon"
208, Avenue François Arago
92 000 Nanterre
Tél. 01 56 47 14 14
Site internet : www.restaurant-chezcochon.com

Les lyonnais se sont régalés avec la célèbre Fondue suisse Moitié-Moitié

Chez Didier Chifflet, le fromager de Saint Georges à Lyon, les gourmands ont pu découvrir la délicieuse Fondue Moitié-Moitié à base de Gruyère AOC suisse et Vacherin Fribourgeois AOC.
Dans une ambiance festive et décontractée, les lyonnais étaient à la fête, ils ont dégusté, avec délectation, la vraie Fondue suisse réalisée devant eux par deux suisses originaires du village de Gruyères. Tous sont repartis avec la recette et se sont promis de prolonger ce moment gourmand chez eux !
Le Fromager de saint Georges
11, rue monseigneur Lavarenne
69005 Lyon
Téléphone : 04 78 37 54 43

Mettez la Suisse sur votre écran d’ordinateur !

Mettez la Suisse sur votre écran d’ordinateur !
Le calendrier de la nouvelle année des Fromages de suisse est en ligne. Cette année il est vous fera découvrir, avec de superbes photos, de ravissants chalets suisses au creux d’une vallée ou en alpage. 12 fonds d’écran originaux à télécharger sur la page calendrier

Les Fromages de Suisse sur votre iPhone

Retrouvez plus de 100 recettes à base de Fromages de Suisse dans votre poche pour réveiller vos papilles !
Les Fromages de Suisse innovent : vous pouvez dès maintenant consulter nos recettes gourmandes sur votre iPhone, c’est pratique et ludique! Vous êtes dans un magasin et à court d’idée pour un brunch, un diner fromager, un déjeuner improvisé entre amis ou en famille... ouvrez votre iPhone et laissez-vous guider par votre gourmandise !
Les recettes des Fromages sont classées par saison ou par ingrédient. Vous saisissez le nom d’un ingrédient, d’un Fromage de Suisse ou d’un mot clé (quiche, cake...) et la liste des recettes correspondant à vos envies s’affiche, il ne vous reste plus qu’à choisir !
Rendez-vous sur : iphone.fromagesdesuisse.com

Les Fromages de Suisse vous souhaitent une bonne et savoureuse année 2010

Toute l’équipe des Fromages de Suisse s’associe pour vous souhaiter une nouvelle heureuse année ! Nous espérons que Les Fromages de Suisse continueront à vous accompagner et contribueront à ces petits plaisirs gourmands et conviviaux du quotidien sans lesquels il n’est pas de vrai bonheur !

Janvier cocooning !

Quoi de plus agréable que de se retrouver chez soi lorsque dehors il fait froid, que le ciel est gris et que la pluie ou la neige sont de la partie ! Les Fromages de Suisse vous proposent des plats d’hiver à déguster devant un feu de cheminée en regardant tomber la neige.

Des idées gourmandes pour profiter des légumes de saison :
- Un velouté de potimarron à la moutarde et Vacherin Fribourgeois AOC
- Une soupe de carottes, potiron et Gruyère AOC Réserve
- Un potage de légumes, carottes, poireaux, navets, pommes de terre et Emmentaler AOC Réserve
- Une tarte aux carottes, zeste d’orange, saupoudrée de Tilsiter râpé
- La traditionnelle soupe à l’oignon et Emmentaler AOC
- Un roulé d’endives à la coppa et fromage Appenzeller®
- Un cake au potiron, cannelle et Gruyère AOC suisse Classic
- Pâtes aux brocolis et Rosettes de Tête de Moine AOC
- Bouchées de fromage Appenzeller® enrobées de fines tranches de poire

Trouvez des idées-recettes

Pratique et rapide. Rendez-vous sur la nouvelle rubrique du site des Fromages de Suisse pour effectuer une recherche par mots clefs dans les recettes des Fromages de Suisse.

Envie d’une saveur précise ? Besoin d’une idée rapidement ? Plutôt que de parcourir toutes les recettes, vous saisissez le nom d’un ingrédient (carotte, courgette, veau...), celui d’un Fromage de Suisse (Gruyère AOC suisse, Tête de Moine AOC, Tilsiter …) et d’un type de plat (entrée, dessert, potage, salade...), ou n'importe quel autre mot clé (quiche, cake...) : la liste des recettes correspondant à vos envie s’affiche et il ne vous reste plus qu’à choisir !

Par exemple, vous avez du riz, vous voulez réaliser une recette gourmande avec ce riz, rien de plus simple !
Vous saisissez le mot riz... et vous trouverez, parmi la liste des recettes proposées, la recette du délicieux Risotto aux légumes et au fromage Appenzeller®

Le Salon Culinaire Suisse

Les Fromages de Suisse ont fait l’événement du 7 au 15 novembre en plein cœur de Paris ! Un véritable succès pour ce Salon Culinaire suisse qui a permis de faire partager des moments de convivialité et de découverte avec Les Fromages de Suisse.

Tous les jours, à l’heure du déjeuner le chef Paul Blouet proposait en dégustation ses sandwiches créatifs aux nombreux curieux et gourmands. Avec les pains de Gontran Cherrier et Les Fromages de Suisse il a composé, avec talent, des sandwiches aussi étonnants que délicieux.
Chaque soir, le Salon Culinaire suisse devenait un espace de rencontres convivial et chaleureux où le public était invité à participer à des ateliers thématiques animés par de grands noms du goût. Olivier Thiénot fondateur de l’école des vins et Laetitia Gaborit meilleur ouvrier de France, ont fait découvrir des accords parfaits entre vins et Fromages de Suisse.
Paul Blouet a animé avec beaucoup d’entrain différents ateliers de création culinaire. Le talentueux chef Alberto Herraïz, a confectionné et fait déguster ses tapas de Noël. Et bien sûr la fameuse Fondue suisse Moitié-Moitié était de la fête.
Le public nombreux et enthousiaste, dans une ambiance festive, a ainsi découvert toute la diversité et la richesse des saveurs des Fromages de Suisse.

L’identité des Fromages de Suisse

A voir absolument, la magnifique exposition de photos « L’Identité des Fromages de Suisse » jusqu'au 10 janvier 2010, à Bruxelles.
Un lieu prestigieux (le Sablon), deux célèbres photographes (Hugues de Wurstemberger et Christian Lutz) et un thème férocement d’actualité (le terroir). Telle est l’essence de l’exposition de photos proposée par Switzerland Cheese Marketing en collaboration avec l’Association Sablon Quartier des Arts et du Commerce. Au menu : Les Fromages de Suisse AOC, sublimés dans ce qu’ils ont de plus artistique et d’authentique. A découvrir sur le plus admirable des sites bruxellois... le Sablon, là où il fait bon vivre.
Un petit air de fête soufflera en cette fin d’année en plein cœur du Sablon. Les Fromages de Suisse s’exhiberont en plein air. Une thématique en parfaite osmose avec l’hiver, le retour des fondues et des raclettes, soirées « cheese & wine » et autres rencontres gourmandes. Onze cubes lumineux à 4 faces reprendront au total 40 illustrations en noir et blanc en grand format de 3 x 3 m, dans le même esprit que celles réalisées par Yann Arthus-Bertrand, rendant hommage à la planète. Ici, c’est le monde agricole mondial que l’on salue...



Plongée dans un monde typique et authentique
Capturés par l’œil de lynx des photographes helvètes Hugues de Wurstemberger et Christian Lutz, les clichés nous font partager des joyaux du patrimoine gastronomique suisse sur un ton artistique et souvent décalé. Ici, il est question de lait, de vaches, d’herbe, de pâturages, d’alpages, de paysans, et bien-sûr de fromages. Les photos exhalent le caillé frais, l’odeur de l’herbe, la passion des producteurs, avec leurs histoires de vie qui nous font rencontrer des artisans, des paysans, des fromagers...
On y découvre le quotidien de milliers d’hommes, de femmes et d’enfants qui s’accrochent à leur terroir, leur village, pour nous offrir une spécialité qui vient de loin dans le temps. Ces gestes d’aujourd’hui puisent leur force dans les pratiques d’autrefois pour faire naître dans les chaudrons de cuivre ces fromages au goût divin qui nous redisent combien la standardisation des techniques a souvent bien peu de saveurs et de charme face à la tradition, aux savoir-faire localisés, aux savoirs loyaux et constants.
La démarche a déjà fait l’objet d’un magnifique livre « AOC, une identité retrouvée », dans ce qu’elles ont de plus noble.



Doués, primés, et encensés
Hugues de Wurstemberger est né à Berne en 1955 d’un père suisse et d’une mère française. Il s’est fait connaître lors de l’ouverture du Musée de l’Elysée de Lausanne, en 1985, avec sa série de photos consacrée aux gardiens du Vatican. En 1990, il a obtenu le prix Niepce puis le « World Press » suite à son travail sur les défilés de mode parisiens. Il a coréalisé avec le journaliste Didier Schmutz des reportages au Maroc, en Mauritanie, aux Philippines, en Zambie...
Christian Lutz, de son côté, est né à Genève en 1973 et a également poursuivi ses études de photographie au « 75 ». Ses travaux ont été couronnés par une nomination au Prix européen de la Fondation HSBC, par le Prix allemand du Livre pour « Protokoll », par les prix suisses Nicolas Bouvier et de la Photographie ewz-Selection.

Un événement qui illuminera vos fêtes de fin d’année d’une saveur toute particulière…Titillant tant votre fibre culturelle que gastronomique. Dans le plus magique des décors urbains... belge

Exposition photos - L’Identité des Fromages de Suisse
Jusqu'au 10 janvier 2010, Place du Grand Sablon, à Bruxelles

Une ambiance gourmande et festive !

Le Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands qui a eu lieu du 4 au 7 décembre à Paris – Espace Champerret a été un immense succès. Les Fromages de Suisse proposaient aux nombreux visiteurs des découvertes gourmandes dans une ambiance très festive et chaleureuse.
L’Emmentaler AOC suisse, Le Gruyère AOC suisse, le fromage Appenzeller®, le Vacherin Fribourgeois AOC, le Sbrinz AOC, la Tomme Vaudoise, le Vacherin Mont d’Or AOC, l’Etivaz AOC, le Raclette et les délicieuses Rosettes de Tête de Moine AOC étaient de la fête et ont été fortement appréciés par tous les gourmets. Les petits et les grands se sont régalés avec la célèbre fondue Moitiè-Moitié proposée en permanence à la dégustation !
Les visiteurs amateurs de plaisirs gourmands sont repartis les bras chargés de Fromages de Suisse et de produits de terroir authentiques et traditionnels… de quoi préparer des menus de fêtes savoureux et inoubliables.

Avez-vous gagné au grand Quizz Emmentaler AOC ?

Le Quizz Emmentaler AOC est clos, vous avez été très nombreux à participer, merci encore !
Avez-vous gagné ?
Êtes-vous l’heureux gagnant d’une parure de montres suisses, d’un set à fromages ou d’un couteau suisse multi-fonctions ?
Pour le savoir rendez-vous sur la page www.fromagesdesuisse.com/resultat-quizz-emmentaler

Menus Tendance suisse pour les fêtes de fin d’année !

Faites le plein d’idées pour vos menus de fêtes avec Les Fromages de Suisse.

Les fêtes arrivent à grands pas et vous les attendez certainement avec impatience. Beaucoup de plaisirs en perspective (les cadeaux, les veillées, les bons repas, le chocolat, papillotes ou marrons glacés), mais aussi toutes les courses à faire et l’époque des grandes décisions à prendre : dinde ou chapon ? Foie gras ou saumon ?
Si vous manquez d’inspiration, les Fromages de Suisse vous proposent quelques savoureuses suggestions pour vos repas de fêtes !

- Une entrée légère pour commencer, la Salade d'asperges chaudes à l'Emmentaler AOC, ou La salade à la Tête de Moine AOC, poire, sauce vinaigrette
- Accompagnez simplement votre dinde rôtie de délicieuses Crêpes de pommes de terre à la crème aux fines herbes et à la Tête de Moine AOC
- Ou pourquoi ne pas sortir des plats de tradition avec un gigot aux herbes servi avec un délicieux mille-feuilles de courgettes au Gruyère AOC suisse, ou les magrets surprise à la Tomme Vaudoise


Le brunch du 27 décembre
Le dimanche 27 décembre, entre les deux fêtes, optez pour un brunch Tendance suisse avec Les Fromages de Suisse :
- Oeuf cocotte au cerfeuil et ses mouillettes de fromage
- Oeufs brouillés aux châtaignes, truffes et petits cubes de Gruyère AOC d'Alpage
- Fromage des Grisons aux figues rôties
- Cake jambon - ciboulette - Gruyère AOC suisse

La grande star de la TV

Le Gruyère AOC Suisse revient sur le petit écran à partir du 4 décembre, sur TF1, M6 et la TNT, avec un film qui nous plonge dans le charme et l’authenticité du village de Gruyères.

Le film nous fait découvrir l’architecture typique et exceptionnellement conservée du village de Gruyères, et ses magnifiques paysages enneigés.
Il évoque également le savoir-faire et le respect de la tradition millénaire qui font toute la saveur du Gruyère AOC suisse. Il souligne les gestes traditionnels du maître-fromager et l’attention de l’affineur brossant la croûte d’une meule de Gruyère AOC suisse dans sa cave d’affinage.

Joyeuses fêtes de fin d’année !

Les Fromages de Suisse vous souhaitent de passer de joyeuses et belles fêtes de fin d’année !
Les Fromages de Suisse sont heureux de vous avoir accompagnés en 2009, avec de nouvelles recettes créatives, des rencontres gourmandes dans différents salons, des événements exclusifs, qui vous ont permis de découvrir toute les spécificités et la richesse de goût des Fromages de Suisse.

En 2010, Les Fromages des Suisse vous proposeront encore plus de rencontres et d’événements, plus de recettes d’idées gourmandes pour célébrer vos talents... que vous pourrez à tout moment visualiser sur votre iPhone, et votre e-newsletter va s’enrichir de nouvelles rubriques !

Alors bonnes fêtes et à l’année prochaine !

Saveurs d’exception Tendance suisse

Les fêtes de fin d’année... avec Les Fromages de Suisse.
En ce mois de décembre, découvrez Le Gruyère AOC suisse dans Marie-Claire, Marie-France, Avantages, Gala, Cuisine et Vins de France, Elle, Elle Déco., Maison Côté Est, Elle à Table, Saveurs, L'Express, Figaro Magazine, Madame Figaro, Télérama, Le Nouvel Observateur, Le Point.
La nouvelle campagne « Saveurs d’exception Tendance suisse » du Gruyère AOC suisse vous fera percevoir toute la subtilité et la diversité de goût du Gruyère AOC Réserve et d’ Alpage.

Pour vos repas de fêtes, vous enchanterez et étonnerez vos invités avec les trois délicieuses recettes raffinées que Les Fromages de Suisse vous proposent dans cette campagne :
Brochettes de fruits rouges et de Gruyère AOC Réserve, Œufs brouillés aux châtaignes, truffes et petits cubes de Gruyère AOC d’Alpage, Œufs brouillés aux châtaignes, truffes et petits cubes de Gruyère AOC d’Alpage
Des recettes de fins gourmets pour célébrer vos talents culinaires !
Rendez-vous sur http://www.fromagesdesuisse.com/recettes#idees-recettes

Le légendaire couteau suisse fête ses 125 ans

Légendaire. Le fabricant du fameux couteau suisse fête ses 125 ans. Depuis 1891 les couteaux multifonctions suisses sont fabriqués dans l’usine Victorinox de Schwytz, ou l’on peut voir les vaches brouter sous les fenêtres, et les sommets enneigés au loin !

D’abord conçu pour les besoins de l’armée suisse, les fonctions se résument au départ à une lame, un poinçon, un tournevis et un ouvre-boite. Le succès est immédiat. Ce sont d’abord les Suisses qui s’approprient le couteau pour les tâches quotidiennes de la vie civile, et en font un emblème patriotique.
A la fin de la seconde guerre mondiale les soldats américains, séduits par l’utilité et la solidité d’un couteau maintenant en acier inoxydable, en ramènent dans leur bagage. C’est à cette époque que le couteau connaît un succès international grâce à l’ajout de nouvelles fonctions, nouvelles lames et outils : lime à ongles, cure-dents, stylo, pince à épiler, ciseaux, lampe de poche, scie à bois...
«Le couteau suisse est à son affaire partout où de petits défis sont à relever » Tout est dit dans le slogan de l’entreprise, le pragmatisme, la précision et la modestie.

Aujourd’hui, chaque jour, 100 000 couteaux multifonctions sortent de l’usine, répartis entre 400 modèles, et le plus sophistiqué remplit 80 fonctions !
Les derniers nés : Le Pointeur laser, récompensé par le Promotional Gift Award 2007, équipé ou non d’une clé USB (1 GB ou 2 GB), le couteau RescueTool, élu couteau de l’année 2007 par l’IWA de Nuremberg, un outil de poche extraordinaire pour extraire, au plus vite, les passagers d’une voiture accidentée.

La consécration ! Le couteau multifonctions a trouvé sa place parmi les 999 objets du Phaidon Design Classics, la bible du design et le succès planétaire du "couteau d’officier" s’illustre par sa présence au Musée d’Art Moderne de New-York.

Une pluie de médailles pour Les Fromages de Suisse !

Un succès pour cette 6ème Olympiade
Après trois jours de fête des fromages de Montagne, le bilan des 6e Olympiades des fromages de Montagne est un véritable succès. Pendant ces trois journées, 40 000 personnes ont visité le village olympique et ses 70 exposants. Ils ont assisté à 6 concerts et apprécié 50 animations ainsi que le bar olympique long de 50 mètres, avec la bière jurassienne. Une fondue géante préparée pour 1 000 personnes, pour laquelle il avait fallu 250 kg de fromage, a fait le plein de convives. Et le plus grand buffet de fromage que l'on n'ait jamais vu en Suisse, avec ses 631 fromages a fait le bonheur de 4 500 gourmets !

Les fromagers de montagne suisses à l’honneur
Aux Olympiades des fromages de Montagne, Les Fromages de Suisse ont été couronnés de médailles par un jury international de 100 personnes. Sur les 64 médailles décernées, les fromagers de montagne suisses en ont gagné 39. Leurs collègues étrangers en ont décroché 25. Le jury a par ailleurs décerné des distinctions à des fromages de montagne du Japon, du Canada et du Mexique.

631 fromages de montagne testés !
Le jury de composition internationale réuni dans la magnifique abbatiale de Bellelay a testé et jugé les 631 fromages de montagne inscrits aux concours et a désigné les meilleurs des 15 catégories et 19 sous-catégories. La conseillère fédérale Doris Leuthard a fait l'honneur de sa présence à la région du Jura et a ouvert officiellement la fête avec un immense marché du fromage.
Jacques Gygax, directeur de FROMARTE et président du comité d'organisation, a déclaré lors de la cérémonie de remise des médailles, que « cette sixième édition des Olympiades des fromages de Montagne a confirmé le talent de nos meilleurs fromagers et dévoilé de nouveaux artistes. A Saignelégier, qualité, tradition et innovation ont fait bon ménage ».

Liste des gagnants au format PDF

Fromage ou dessert !

Le sucré et l’acidité des compotes de fruits et la saveur des Fromages de Suisse : l’alliance de l’automne !
En automne, on retrouve avec délice les traditionnelles compotes de fruits. Cette année, laissez-vous tenter par l’alliance subtile des compotes et des Fromages de Suisse et initiez vous au sucré/salé. Quelques suggestions qui éveilleront sans nul doute vos papilles :



- Préparez une compote avec des pommes (Reinette, Golden et Granny Smith, Royal Gala) des poires et des coings, ajoutez un bâton de vanille, des zestes de citron, sucrez avec du miel, présentez dans des coupelles et décorez avec des Rosettes de Tête de Moine AOC.
- Confectionnez une compote avec des prunes dorées et violettes, des quetsches, ajoutez des raisins de Corinthe gonflés auparavant dans du thé (cette compote ne doit pas être trop cuite), sucrez légèrement avec de la cassonade et dégustez avec des lamelles de Gruyère AOC suisse d’Alpage.
- Accompagnez une délicieuse compote aux pêches de vigne (ou de figues) d’Emmentaler AOC Réserve.
- Préparez une compote inédite, avec des pommes, des kiwis et des abricots secs gonflés dans du thé, ajoutez du miel, un peu de fleur d’oranger, servez avec des brisures de Sbrinz AOC.

La désalpe

La Suisse est certainement le pays d’Europe où les vaches sont les plus appréciées et les mieux respectées. Du fromage au chocolat au lait, les suisses savent ce qu’ils doivent au plus placide des ruminants.
La vache est partout, omniprésente dans les traditions, elle s’impose dans les paysages et dans l’imagerie populaire. Par exemple dans les Poyas, ces peintures de facture naïve qui représentent les troupeaux se rendant aux alpages. On les trouve toujours aux frontons des fermes de la région de la Gruyère, et dans toutes les régions des Alpes et du Jura suisse.
Les Suisses lui rendent hommage au moment de la désalpe, c'est-à-dire au moment de la redescente des alpages, entre septembre et octobre. Ils organisent alors une grande fête, avec traversée des villages par les troupeaux fleuris, les vachers en habits traditionnels (bredzon), des marchés artisanaux et folkloriques. L’événement attire chaque année des dizaines de milliers de touristes qui viennent assister à cette descente triomphale des vaches suisses.
Pour découvrir les fêtes de la désalpe et y assister en un clic : www.myswitzerland.com ou www.tourismesuisse.com

Loin des plages surpeuplées et de la canicule

Envie d’air pur, de fraicheur, de tranquillité, faites un détour par la Suisse.
Il n’y a pas que le ski en Suisse ! En été, les montagnes sont propices aux randonnées et balades plus ou moins sportives.
La grande variété des paysages, les folklores encore vivaces, les nombreux festivals, l’hospitalité des suisses... sans oublier ses traditions culinaires, font de la Suisse une destination touristique authentique, à découvrir ou redécouvrir sous un nouveau Jour.


www.myswitzerland.com

Petits sandwichs gourmands pour la plage

En vacances vous avez envie de vous faciliter la vie... et de faire plaisir à vos enfants. Voici quelques sandwichs inédits aux Fromages de Suisse, à emporter sur la plage ou en randonnée.
Vous pouvez associer tomates, feuilles de salade, jambon blanc et Emmentaler AOC.



Ou, avec du crabe (surgelé ou en boite) et un soupçon de mayonnaise, quelques tranches fines de brugnons et du Gruyère AOC suisse.
Sur du pain de campagne posez de fines lamelles de Vacherin Fribourgeois AOC et parsemez d’abricots frais et d’abricots secs.
Avec du pain de mie coupé en triangle, associez de la Tomme Vaudoise à du bacon grillé, ajoutez quelques petits cornichons... et pourquoi pas quelques tomates séchées. Enfin dans une fine baguette de pain, déposez du poulet découpé en fines lanières grillées, ajoutez des tomates pelées et du concombre, parsemez de Sbrinz AOC.

Côte d’Azur, Bretagne, Auvergne ...

Retrouvez vos Fromages de Suisse sur la route de vos vacances !
N’abandonnez pas Les Fromages de Suisse sur la route de vos vacances, ils ont toute leur place sur vos plateaux estivaux ! Pour savoir où les trouver partout en France, rendez-vous dans la rubrique « Où trouver » du site des Fromages de Suisse : les adresses de tous les points de vente y sont, ou presque !


Consultez la liste des points de vente

Plein soleil !

Découvrez 23 recettes d’été avec Les Fromages de Suisse. Canapés à la Tête de Moine AOC aux cranberries, Carpaccio au Sbrinz AOC, Courgettes farcies au Sbrinz AOC et au Tilsiter , Croustade de poissons au Vacherin Fribourgeois AOC, Feuilleté du berger au Gruyère AOC suisse, Jardinière de légumes au fromage Appenzeller®, Melon Cantaloup à l’Emmentaler AOC, Petit pain à l’ail de l’ours garni de Tête de Moine AOC, Salade paysanne au fromage Appenzeller®, Surprise de tomates estivales au Gruyère AOC suisse... retrouvez toutes nos recettes pour l’été sur la rubrique « A table ».


Consultez les recettes

Pique-nique Tendance suisse

Cet été, organisez des déjeuners sur l'herbe … et invitez Les Fromages de Suisse !
Pour vos pique-niques, changez des chips et des sempiternels sandwichs jambon-beurre ! Avec Les Fromages de Suisse inventez des tartines créatives et savoureuses, des salades légères ou des cakes originaux.
Quelques idées Tendance Suisse :
Les salades : roquette, poulet et Tomme Vaudoise. Fenouil, orange et Gruyère AOC suisse. Courgettes, Sbrinz AOC et menthe ciselée.
Les tartines : crudités (concombres, tomates, poivrons …) et Vacherin Fribourgeois AOC. Crevettes et Emmentaler AOC. Avocats en purée et fromage Appenzeller®.
Les cakes ou tartes : cake aux olives et Gruyère AOC Classic. Quiche aux poireaux et Sbrinz AOC. Tarte aux courgettes, oignons nouveaux et Etivaz AOC.

Fruits d’été et Fromages de Suisse

Osez des alliances de goût originales et de saison pour vos dîners de l’été... Et faites le plein de vitamines !
Les Fromages de Suisse s’allient particulièrement bien avec les fruits d’été. Nous vous proposons donc quelques « idées-gourmandes ».
Pour un dessert facile à réaliser, révélez le goût acidulé et sucré des fruits rouges (fraises, framboises, cassis ou groseilles), frais ou en compote très peu cuite, avec des lamelles d’Emmentaler AOC ou des Rosettes de Tête de Moine AOC, vous pouvez ajouter un peu de miel.
Mélangez à quelques tranches fines d’abricots, de pêches jaunes et blanches, du Gruyère AOC suisse des Alpages découpé en dés et parsemez d’amandes grillées, un mariage d’une grande subtilité !
Préparez une salade de fruits, moitié melon moitié pastèque coupés en tranches. Ajoutez du Vacherin Fribourgeois AOC détaillé en très fines lamelles. Nappez d’un coulis de framboises et décorez avec de la menthe ciselée.

Les idées-dégustation créatives du chef de l’Astrance

Pascal Barbot, le jeune et très talentueux chef du restaurant l’Astrance à Paris (3 étoiles Guide Michelin), nous a confié quelques secrets de dégustation... délicieux et inattendus !
Il voue une véritable une passion pour la Tête de Moine AOC, qui lui a inspiré de nombreuses créations : il associe par exemple les Rosettes à des notes de noisettes, de noix, d’amandes grillées... il les sert avec des champignons (mousserons, girolles ou cèpes en saison), des abricots secs ou confits, du raisin, ou quelques zestes de citron jaune... ou encore des épinards, des petits pois ou du persil.
Il nous a confié sa recette préférée à base de Tête de Moine AOC : il verse un simple filet d’huile de noix sur les Rosettes, ajoute quelques amandes caramélisées ... c’est fabuleux, nous dit-il !
Un dernier conseil : il faut que la Tête de Moine AOC soit refroidie pour bien former les Rosettes à l’aide d’une Girolle® et être patient pour les déguster ... attendez qu’elles soient à température !
www.lastrance.abemadi.com

Résultats du « Le Quizz Gruyère AOC Suisse »

Le Quizz Le Gruyère AOC Suisse est clos, vous avez été très nombreux à participer, merci encore !
Avez-vous gagné ?
Êtes-vous l’heureux gagnant du séjour en Suisse dans le charmant village de Gruyères ? Avez-vous gagné un superbe caquelon pour faire de délicieuses fondues Moitié-Moitié, ou un véritable couteau suisse ?
Pour le savoir rendez-vous sur la page www.fromagesdesuisse.com/resultat-quizz-gruyere

Escapades Gourmandes

Que ce soit pour organiser un tour gourmand de la Suisse, ou pour vous arrêter à l’impromptu sur la route des vacances, la brochure « Escapades gourmandes » est indispensable !
Cette brochure de plus de 100 pages présente les plus fameuses spécialités de la Suisse et les hauts lieux de sa gastronomie, sous forme d’itinéraires gourmands où Les Fromages de Suisse ont la part belle.
Dans cette brochure, éditée par Suisse Tourisme, vous découvrirez les spécialités de chaque région de la Suisse, ses grands crus d’une diversité étonnante, les dates des manifestations folkloriques ou culturelles, les marchés, les produits du terroir et les fromageries à visiter.



Lien pour commander gratuitement la brochure:
http://www.myswitzerland.com/fr/mhs/orderItemForm.cfm?item=78081
Lien pour télécharger la brochure en ligne:
http://www.myswitzerland.com/el/78081/?lang=lang_fr.sys

Tendance Suisse !

Fleur Gourmande, Brochettes Accordéon, Confit Confidences, Patati et Frittata, Salade musclée, Sésame ouvre-toi... des idées-recettes originales pour un déjeuner en terrasse, une soirée estivale, un buffet improvisé. Retrouvez toutes ces idées-recettes inédites.

Découvrez les recettes inédites de nos internautes passionnés de cuisine et des Fromages de Suisse :

Glace à l’Appenzeller®, Croquants de Sbrinz AOC , Croustillant de Tomme Vaudoise panée aux noisettes et coulis de groseilles, Fleurs d’Emmentaler AOC à la pâte de figues sur cracker au carvi, Glace à l’Appenzeller® aux graines de cumin, La Tomme Vaudoise voyage au Québec, Moelleux aux amandes, myrtilles, Vacherin Mont d’Or et Tête de Moine AOC, Raclette de la mer, Salades de fruits à la Tête de Moine et Tilsiter, Tagliatelles au citron et aux trois fromages : Sbrinz AOC, Etivaz AOC, Appenzeller®, Œufs Bénédictine au Vacherin Fribourgeois AOC… Elles sont faciles à réaliser et gourmandes à souhait !
Ces idées-recettes originales et gourmandes sont celles que nous avons sélectionné parmi les très nombreuses recettes des participants au concours inédit « Créations Gourmandes » organisé récemment par Les Fromages de Suisse.
Retrouvez-les dans la rubrique « Recettes : idées gourmandes» et... régalez-vous.
Recettes : idées gourmandes

Concours « Tout un art suisse »

Le thème de ce mois de mai est Le Gruyère AOC suisse. Laissez-vous inspirer par ce fromage, aussi grand par la taille que par le renom !
Comme chaque mois le concours tout un art Suisse vous permet de donner libre cours à votre esprit créatif. Vous envoyez vos créations sur le thème du mois, les meilleures sont choisies par un jury, et récompensées par un cadeau typiquement suisse.
Pour participer au concours « Tout un art suisse », il suffit de réaliser une œuvre originale ayant pour sujet le thème du mois sur le support de votre choix : vidéo, peinture, photo, pâte à modeler, sculpture, musique, poésie, image de synthèse, tapisserie, broderie...
Photographiez et déposez votre création sur le thème du mois de mai 2009 « Le Gruyère AOC suisse » avant le 7 juin 2009, au format JPEG et d’un poids n’excédent pas 2Mo (ou un PDF s’il s’agit d’un texte) à l’adresse suivante :
www.fromagesdesuisse.com/concours-toutunartsuisse

Notre nouvelle Campagne Presse 2009

« Tapas Tendance Suisse », « Déjeuner de Soleil »... Faites le plein d'idées-recettes avec la nouvelle campagne des Fromages de Suisse... pour recevoir vos amis ou en famille, sur le pouce ou autour de la table, découvrez des variations gourmandes, originales et faciles à préparer.
Les Fromages de Suisse se déclinent en toutes saisons et pour tous les moments de convivialité. Alors n'hésitez pas à associer ces saveurs gourmandes sans modération !
Vous les découvrirez très bientôt dans : Elle à Table, Marie-Claire, Cuisine et Vins de France, Figaro Mag., Madame Figaro, Gala, Saveurs, Le Nouvel Obs., L'Express Styles, Le Point, Elle Déco...

Prenez rendez-vous avec les Fromages de Suisse !

Régulièrement, les Fromages de Suisse vous donnent rendez-vous près de chez vous, dans vos magasins habituels, et vous proposent des animations pour vous faire découvrir toute la richesse des Fromages de Suisses.
Vous pouvez retrouver chaque mois les dates de ces animations sur le site des Fromages de Suisse, alors à bientôt !
www.fromagesdesuisse.com/animations

Cambremer 2009, une nouvelle fois un succès !

Les Fromages de Suisse d’Appellation d’Origine Contrôlée étaient présents aux Rencontres AOC de Cambremer les 2 et 3 mai, où ils ont défié amicalement les Fromages d’Appellation d’Origine Protégée du terroir normand.
Sous un soleil radieux, les nombreux visiteurs de cette foire, devenue un rendez-vous incontournable des produits de terroir, ont apprécié l’ambiance gourmande et les riches saveurs des Fromages de Suisse, dont La Tête de Moine AOC, L’étivaz AOC... Jean-Pierre Coffe, célèbre défenseur des produits de tradition, animait des tables rondes avec beaucoup de pédagogie et comme toujours un zeste de provocation !
Alors, rendez-vous l’année prochaine pour la réédition de ce rendez-vous gourmand à ne pas manquer !

Concours créations gourmandes

Vous avez du talent. Avec vos idées originales et gourmandes vous nous avez comblés !
Vous avez été nombreux (surtout nombreuses) à participer au concours inédit « Créations Gourmandes » organisé par Les Fromages de Suisse. Notre concours de création culinaire faisait appel à votre imagination, vos talents en cuisine, et votre gourmandise pour réinventer un brunch, un dessert, un apéritif, agrémenter un potage, une salade, des pates, sortir de la routine pour un sandwich ou une tartine... avec Les Fromages de Suisse ».
Vous nous avez enchantés par votre talent, vos idées originales et savoureuses, difficile de faire un choix !
Nous avons donc sélectionné les 10 meilleures idées gourmandes, retrouvez-les dans la rubrique « Recettes : idées gourmandes» et... régalez-vous.

Encore plus d’infos !

Le site des Fromages de Suisse s’enrichit de nouvelles rubriques pour fêter le printemps !
« La Boutique », vous propose une sélection d'accessoires de présentation et de dégustation, pour réaliser des plateaux exceptionnels.
Gagnez du temps ! Si vous souhaitez connaître l’adresse d’un point de vente proche de chez vous, il vous suffit d’aller sur la rubrique « Où acheter » et d’entrez votre code postal !
La rubrique « La Suisse » vous fait découvrir les paysages et traditions du pays d’Heidi.
Dans la rubrique « A table » vous trouverez des astuces pour réaliser un plateau de fromage, apprendre l’art de découper et présenter le fromage et les meilleures alliances de vins et Fromages de Suisse.

Une très forte affluence à « la plus grande ferme du monde », à Paris

Du 21 février au 1er mars, au Salon International de l’Agriculture, les petits et les grands se sont une nouvelle fois régalés avec la fondue Moitiè-Moitié dans une ambiance très chaleureuse et festive.
670 000 visiteurs se sont rendus cette année à cette édition du SIA. Et une nouvelle fois, l’espace suisse de 320 m2, installé au cœur du hall des « Délices du Monde » et repéré par cet immense drapeau suisse, a remporté un franc succès.
Plus de 20 personnes ont œuvré pendant 10 jours pour accueillir, avec chaleur et efficacité les nombreux visiteurs. L’occasion pour eux de découvrir et apprécier toutes les délicieuses spécialités suisses : Les Fromages de Suisse, et autres spécialités vaudoises. Ils ont assisté à la fabrication du fromage en direct et leurs enfants ont participé aux ateliers de découverte des Fromages de Suisse.
L’incontournable Pinte à Fondue n’a pas désempli, et dans une ambiance typiquement suisse des plus chaleureuses, plus de 7 000 Fondues Moitié-Moitié ont été servies, au son des Cors des Alpes et de l’accordéon.

Le Swiss Lounge, succès et convivialité

Les Fromages de Suisse ont fait l’événement du 18 au 29 novembre ! Nous revenons sur le Swiss Lounge, le bar à Fromages de Suisse qui a eu lieu à Paris. Un véritable succès qui nous a permis de mieux faire connaître Les Fromages de Suisse et de toucher un public toujours plus large et plus jeune ! A découvrir à l’adresse : http://www.barafromagesdesuisse.com

Tous les jours, de 12h à 15h, le bar proposait gracieusement des mini sandwichs dégustation avec un choix de fromages et d’accompagnements pour découvrir le meilleur de la production suisse. Les curieux et les gourmands étaient au rendez-vous pour déguster des créations culinaires de chefs.
A partir de 17h, l’espace Lounge devenait un espace de rencontres convivial où le public était invité à participer à des ateliers thématiques animés par de grands noms du goût. Au menu Fromages de Suisse et vins suisses ; Fromages de Suisse et chutneys, des cours de cuisines, des conférences et des ateliers enfant à la découverte du goût ! !
Une expérience novatrice et réussie, qui a permis de faire découvrir Les Fromage de Suisse dans une ambiance festive et dans un cadre qui les mettait en valeur.

N’oubliez pas la fête de la Chandeleur !

La Chandeleur, autrefois "Chandeleuse", se fête le 2 février, soit 40 jours après Noël.
N’oubliez pas de faire sauter les crêpes ! Cette tradition se rapporte à un mythe ancestral : Si l’on ne faisait pas de crêpes le jour de la chandeleur, le blé serait carié pour l’année. On dit d’ailleurs : Si point ne veut de blé charbonneux, Mange des crêpes à la Chandeleur.
Servez vos crêpes simplement avec de l’Emmentaler AOC râpé ou avec une jolie Rosette de Tête de Moine AOC. Autre idée gourmande : ajoutez un œuf, parsemez de Sbrinz AOC en fines lamelles et ajoutez une pointe de piment d’Espelette.